春天里跳跳蛙

时间:2018-03-19 07:29:17 作者:品浓人家 阅读: 4646 点赞: 35 分享: 91

春天到了,感觉身体有点乏力,容易犯困,吃东西都没胃口。美食君今天就要做一道让你吃了辣得跳起来的跳跳蛙。

跳 跳 蛙

视频由朱莉厨房出品

肉质细嫩的牛蛙肉,加上香辣的红辣椒,看着是不是口水都快流下来了呢。

食 材

牛蛙:2kg / 啤酒:150ml / 莴笋:250g

豆芽:250g / 郫县豆瓣酱:50g

姜:50 /蒜:5g / 泡椒:100g

料酒:15g / 糖:5g

花椒:10g / 干辣椒:20g

步 骤

1、牛蛙洗净放置碗中,用啤酒和生粉腌制15分钟。

2、莴笋切片,豆芽洗净,分别大火炒至断生。

3、大蒜和生姜切末,泡椒和郫县豆瓣酱放置备用。锅内油热后倒入蒜末、姜末、豆瓣酱和泡椒一起翻炒。

4、锅内加水,放入牛蛙,加入糖和盐搅拌调味。煮好后先将蛙盛出,再将汁淋上。

5、撒上干辣椒和花椒,再淋上热油。香辣美味的跳跳蛙就完成啦。

除了跳跳蛙外,美食君还有几道牛蛙的美味吃法推荐给大家,快来看看吧~

其 他 吃 法

酥炸牛蛙腿

食 材

牛蛙、鸡蛋、干淀粉、面粉、蚕豆淀粉、泡打粉、油

做 法

将牛蛙腿洗净,放在碗里备用。

打散两个鸡蛋,加入干淀粉搅拌均匀,将牛蛙腿放入其中使其均匀地裹上蛋液。

另取一个碗倒入面粉,加入蚕豆淀粉和少量泡打粉。

放入裹满蛋液的牛蛙腿,用手搅拌使其均匀裹上。再放入盘中备用。

待锅内热油七成热时,放入锅中。要记得用筷子翻动使受热均匀哦。

炸至酥香且色泽金黄时捞出,沥干油。

这样做出来的牛蛙,外酥里嫩。鲜艳的色泽看着忍不住咽口水~

蒜香酱爆牛蛙

食 材

牛蛙、葱、蒜、生姜、干辣椒、生抽、蚝油、辣椒油

做 法

将所有材料备齐。

牛蛙的肉质容易老,做之前先用少许油、盐、糖、淀粉腌制一下。这样做出来的牛蛙肉质会更嫩哦。

锅内热油,放入腌制好的牛蛙翻炒,再加入少量清水煮开。

倒入一勺生抽、蚝油,调味炒匀。再放入干辣椒和蒜瓣、姜片大火翻炒,最后放入葱段煸炒出锅。

肉质不仅嫩滑,还有香辣的辣椒味。就着酱汁吃,特别下饭!

牛蛙如何去皮

先去除牛蛙的头,用菜刀从牛蛙背的表皮开一刀。从切开的背面把皮剥开,右手抓住牛蛙的背脊梁,左手把牛蛙的背上的皮往下拉。

皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾剪掉,最后去掉内脏洗净就可以啦。

相关阅读
  • 刘亦菲自拍晒礼物,却被吐槽看不出,网友:好像章泽天

    刘亦菲自拍晒礼物,却被吐槽看不出,网友:好像章泽天

    2018-02-06

    仙女姐姐刘亦菲,真的是什么类型的装扮都能hold住。本来以为她长了一张清纯脸,除了仙女什么也演不出来,但是没想到这张脸的可塑性极强,装扮什么像什么。近日,刘亦菲晒出成龙大哥送给她的礼物,感谢成龙大哥之余,并表示自己终于有耍帅的行头了。成龙真的是非常喜欢刘亦菲这个小姑娘,之前还给她送过威亚衣,在《功夫之王...

  • 盘点:被压播的这些高颜值好剧,网友表示:再不播出就凉了!

    盘点:被压播的这些高颜值好剧,网友表示:再不播出就凉了!

    2018-02-23

    在娱乐圈中,有很多电视剧早就已经杀青了,但一直没有开播。下面就来看看吧,第一部是《墨客行》,由张睿、高洋、徐璐、等主演,2016年就已经拍摄好了,但一直迟迟不播。第二部是《重耳传》,由张一山、张含韵、麦迪娜等主演,讲述了重耳励志复国,并与齐姜、骊姬、嬴月、季隗之间的感人虐心的故事,也是一直没有播出。第三...

  • 定档!长安竞技冬训纪录片《足球人生》明晚九点上映!

    定档!长安竞技冬训纪录片《足球人生》明晚九点上映!

    2018-02-11

    “在国内,作为足球运动员,从来都是在话题的中心。从踢球开始,会不会有很多质疑和不好的声音?”  这是在采访时我问闫世鹏的一个问题。第一次和球员们一起生活,第一次在安安静静的情况下和他们聊聊足球,聊一聊生涯或者说大点,叫人生。我看到了足球运动员的另一面,也看到了最真实的西北狼。纪录片分为《回到原点》和...

  • 50种背部训练,练出男人的“翅膀”

    50种背部训练,练出男人的“翅膀”

    2018-03-18

    交流微信:fit111222运动健身gif图关注姊妹刊,每天分享增肌、减脂妙法!关注...

  • 糯米能做这么多小吃,又好看又好吃,学会了家人面前露一手!

    糯米能做这么多小吃,又好看又好吃,学会了家人面前露一手!

    2018-03-03

    糯米能做这么多小吃,又好看又好吃,学会了家人面前露一手!

推荐阅读